Wir-  die R2c - haben mit unseren Fachlehrern - Frau Horn und Herrn Heiser -   am 14. April die Welt „Rund um den Käse“ erkundet. Wir  starteten von der Landesberufsschule  Lochau und fuhren in den Bregenzerwald nach  Egg  zu der wunderschönen Sennerei Metzler. Dort wurde uns gezeigt wie man Käse herstellt.

In der Sennerei Metzler wird nicht nur Käse hergestellt, es wird auch viel mit Molke gearbeitet. Aus Molke werden Shampoos, Handcremes, Gesichtsmilch und vieles mehr hergestellt. Es wird sogar auch Schnaps produziert.

Zum Start bekamen wir die perfekte Arbeitskleidung und einen Arbeitsplatz, an dem wir dann Schritt für Schritt den Anweisungen von Ingo Metzler, dem Käsemeister, folgten.

Unsere selbst hergestellten Frischkäsle durften wir selber würzen, beschriften und einpacken.

Zum Abschluss bekamen wir  eine leckere Wurst- und Käsejause.

Es war eine sehr interessante Exkursion bei schönstem Wetter. Herzlichen Dank an Frau Horn und Herrn Heiser für die Organisation.

Jaqueline Kratzer, R 2 c